Dime cómo te alimentas y te diré qué ciudad construyes


Avances notables en salud, seguridad alimentaria y sustentabilidad carecen de enfoques espaciales e interdisciplinarios. Existe en la actualidad escasez de investigaciones sobre el comercio, circulación y efectos urbanos de los alimentos, por lo que es crucial analizar su dimensión espacial y geográfica.

Comprender y visibilizar diversos alcances e impactos urbanos que tiene la forma en que consumimos alimentos en nuestros hogares.