La interdisciplina como campo de investigación supone un potencial de visibilidad e identidad del Campus Creativo, y es por esto que el equipo y sus colaboradores fortalecen el desempeño y la mecánica de trazar puentes inéditos entre las disciplinas que se imparten en el CC como una forma de mejoramiento continuo, velando siempre por el aseguramiento de la calidad académica.
Avances notables en salud, seguridad alimentaria y sustentabilidad carecen de enfoques espaciales e interdisciplinarios. Existe en la actualidad escasez de investigaciones sobre el comercio, circulación y efectos urbanos de los alimentos, por lo que es crucial analizar su dimensión espacial y geográfica.
Comprender y visibilizar diversos alcances e impactos urbanos que tiene la forma en que consumimos alimentos en nuestros hogares.